La magia del betabel

El betabel es un alimento que aporta múltiples beneficios a la salud. Nutricionalmente el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes considera el betabel como una verdura.

El color rojo del betabel nos indica que es un alimento rico en betacianina y betaína, aportando múltiples beneficios a la salud como disminuir la concentración de homocisteína en la sangre.

Pero el betabel tiene más riquezas nutricionales. Es buena fuente de Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio, Nitrato, Riboflavina (vitamina B2), Niacina (vitamina B3), Ácido ascórbico (vitamina C), Ácido fólico (vitamina B9) y fibra.

Beneficios

  • Funciona como antioxidante.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Promueve la vaso-dilatación.
  • Ayuda a la correcta coagulación de la sangre.
  • Disminuye la presión arterial.
  • Ayuda con el fortalecimiento de los huesos.
  • Reduce fatiga muscular y cansancio extremo.
  • Aumenta hasta un 16% la fuerza muscular.
  • Mejora de 5 a 10% del rendimiento en la práctica deportiva.
  • Los músculos se recupera hasta un 10% más rápido.
  • Disminuye la acción inflamatoria de los músculos.

¿Qué otros usos se le puede dar?

Se puede utilizar como colorante o azúcar de remolacha, de aquí se puede obtener alcohol.

Además se pueden hacer diferentes preparaciones ya sea el crudo o cocido.

Si te gustaría saber algunas recetas o cómo implementar este beneficioso alimento en tu plan de alimentación, contactanos, con gusto te ayudamos. Recuerda que cada cuerpo es diferente, cada persona requiere un plan personalizado.

Referencias

García, K. (2019). Recuperado el 23 de junio de 2020, de El poder de… El betabel: https://elpoderdelconsumidor.org/2019/01/el-poder-de-el-betabel/
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (2019). Recuperado el 23 de junio de 2020, de ¿En realidad sabes todo sobre el betabel?: https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/en-realidad-sabes-todo-sobre-el-betabel
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (2018). Recuperado el 13 de Junio de 2020, de El betabel gran fuente de nutrientes: https://www.gob.mx/agricultura/articulos/betabel
U.S. National Library of Medicine. (2016). Recuperado el 23 de Junio de 2020, de Betaína: https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/meds/a608012-es.html
Pérez Lizaur, A. B., Palacios González, B., Castro Becerra, A. L., & Flores Galicia, I. (2008). Sistema mexicano de alimentos equivalentes. México: Fomento de Nutrición y Salud AC, Ogali.


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